Виктория Александрова
Дорогие мои, я вам сейчас расскажу одну историю.
Как-то раз я сидела на лавочке в парке, жевала морковку и подумала: "А не пора ли мне проверить свой уровень сахара в крови?".
Ведь слышала я много разных мнений на эту тему: кто-то уверенно заявлял, что морковь поднимает сахар, а кто-то наоборот, что она его снижает.
И что же вы думаете? Я пошла на анализ и узнала, что.
.
.
Нет, нет, не буду раскрывать сразу все карты.
Прочитайте мою статью и вы все узнаете сами!
Диабет не приговор! МОРКОВЬ ПОВЫШАЕТ САХАР В КРОВИ ИЛИ НЕТ. Я знаю! Смотри что делать
Морковь повышает сахар в крови или нет
Морковь — популярный продукт, который часто включают в рацион для поддержания здоровья. Кроме того, она является ценным источником каротина, витамина А, калия и других важных питательных веществ. Однако, существуют разные мнения насчет того, повышает ли морковь сахар в крови.
Что такое гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) — это значение, которое отображает, насколько быстро углеводы из продукта попадают в кровь и повышают уровень глюкозы. Чем выше ГИ, тем быстрее углеводы перевариваются и попадают в кровь, вызывая резкий скачок уровня сахара.
ГИ моркови
Морковь имеет низкий гликемический индекс, который составляет 39. Это значит, что углеводы из моркови перевариваются медленно и постепенно попадают в кровь, не вызывая резких скачков уровня сахара.
Влияние формы моркови
Форма моркови также может влиять на ее гликемический индекс. В исследовании было показано, что морковь, которая была нарезана на кусочки, имеет значительно более высокий гликемический индекс, чем целая морковь или морковь, нарезанная на кольца.
Морковь и инсулин
Инсулин — гормон, который помогает телу использовать глюкозу и снижает уровень сахара в крови. Некоторые исследования показывают, что морковь может помочь улучшить инсулиновую чувствительность у людей с ожирением. Это связано с тем, что морковь содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить воспаление, повышающее риск развития инсулинорезистентности.
Вывод
В целом, морковь не повышает уровень сахара в крови, благодаря ее низкому гликемическому индексу. Некоторые исследования показывают, что морковь также может помочь улучшить инсулиновую чувствительность. Однако, если морковь нарезана на кусочки, ее гликемический индекс может быть выше. Чтобы получить максимальную пользу от моркови, рекомендуется употреблять ее в целом виде или нарезать на кольца.
Статьи по теме: