Cristina Messina
Ciao a tutti amici del blog, sono qui oggi per parlarvi di una vera e propria rivoluzione culinaria: le ricette a base di latte di 2 giorni! Sì, avete sentito bene, il latte che sta per scadere può essere un alleato perfetto in cucina per creare piatti deliziosi e nutrienti.
Ora vi starete chiedendo: "Ma come può un latte vecchio diventare protagonista della mia tavola?".
Ebbene, vi garantisco che con un po' di fantasia e qualche trucchetto, potrete trasformare il vostro latte quasi-scaduto in piatti gourmet che faranno invidia a quelli dei migliori ristoranti.
Ma non voglio svelarvi tutto qui, continuate a leggere l'articolo completo per scoprire tutti i segreti e le ricette che ho in serbo per voi!
RICETTE A BASE DI LATTE DI 2 GIORNI.
Ricette a base di latte di 2 giorni: il segreto per evitare gli sprechi
Il latte è un alimento altamente perecibile, che solitamente viene considerato fresco per un massimo di 4-5 giorni. Tuttavia, esiste un trucco per allungare la vita del latte di altri 2 giorni: il riscaldamento a temperatura elevata. In questo modo è possibile utilizzare il latte anche dopo la scadenza indicata sulla confezione, evitando gli sprechi alimentari. Ma come utilizzare il latte di 2 giorni? Ecco alcune ricette semplici e gustose.
Pancakes al latte di 2 giorni
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 300 ml di latte di 2 giorni
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Burro per ungere la padella
Preparazione:
1.In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere l'uovo e il latte, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Scaldare una padella antiaderente e ungerla con il burro.
4.Versare un mestolo di impasto nella padella e cuocere per circa 2 minuti per lato, fino a quando i pancakes saranno dorati.
5 .Continuare con il resto dell'impasto, ungendo la padella ogni volta con il burro.
Crema pasticcera al latte di 2 giorni
- 500 ml di latte di 2 giorni
- 4 tuorli d'uovo
- 120 g di zucchero
- 50 g di farina
- 1 bacca di vaniglia
Preparazione:
1. In una casseruola, scaldare il latte insieme alla bacca di vaniglia.
2. In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo.
3.Aggiungere il composto di uova al latte caldo, mescolando bene con una frusta.
4. Continuare a mescolare finché la crema non si addensa.
5. Trasferire la crema in una ciotola e coprirla con la pellicola per evitare la formazione della crosta.
6. Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di utilizzarla.
Muffin al cacao e latte di 2 giorni
- 250 g di farina
- 80 g di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 200 ml di latte di 2 giorni
- 100 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
1 .In una ciotola, mescolare la farina, il cacao, il lievito e il sale.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il latte e l'olio al composto di uova e mescolare bene.
4. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versare l'impasto nei pirottini per muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Conclusioni
Come abbiamo visto, il latte di 2 giorni può essere utilizzato in molte ricette gustose e semplici, evitando gli sprechi alimentari. Tuttavia, è importante ricordare di conservare il latte in frigorifero a una temperatura di 4°C o inferiore e di non utilizzarlo se presenta un odore o un sapore strani. Inoltre, è consigliabile riscaldare il latte a una temperatura di almeno 70°C per almeno 2 minuti per eliminare eventuali batteri nocivi. Provate queste ricette e fateci sapere il risultato!